سدیم ساخارین

توضیحات

سدیم ساخارین برای اولین بار در سال 1878 تولید شد. تولید در مقیاس بزرگ تقریبا بلافاصله آغاز شد.

ساخارین یک شیرین کننده بدون کالری است که بیشتر در صنایع غذایی و مواد آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد.

ساخارین در افرادی که نیاز به محدودیت غذایی خاصی مانند دیابت و همچنین در کاهش وزن دارند  نقش مهمی ایفا می کند.

معمولا بین سدیم ساخارین ، آسپارتام ، سوکرالوز ، استویا و غیره، به راحتی همه شیرین کننده های مصنوعی اشتباه گرفته می شوند.

قضاوت در مورد اینکه کدام محصولات برای پخت و پز مناسب هستند و کدام یک از آنها برای استفاده در سفره مناسب هستند ، بدون اندازه گیری نگرانی های ایمنی نسبی ، به اندازه کافی ناراحت کننده است.

 کاربردهای سدیم ساخارین :

از این ماده به طور معمول در میوه کنسرو ، ژلاتین طعم دار ، تاپینگ های دسر ، نوشابه های رژیمی ، کالاهای پخته شده ، مربا ، آدامس ، آب نبات و سس سالاد استفاده می شود. برخلاف آسپارتام ، سدیم ساخارین از نظر حرارت پایدار است بنابراین می توان بدون پختن شیرینی از آن در پخت و پز و پخت استفاده کردهمه ما احتمالاً ساخارین را در یک مقطع زندگی یا دیگری امتحان کرده ایم.

با توجه به افزایش چاقی در جامعه امروز ، ساخارین همچنان منبع مهمی در مواد غذایی بدون قند و نوشیدنی است.

یکی از مهمترین کاربردهای ساخارین در شیرین کننده معروف Tab tablet N Low است. این جایگزین قند برای بسیاری از بیماران دیابتی شده است.

اکنون این ماده در سراسر جهان در انواع کنسرو ، آدامس حباب ، نوشابه و همچنین در کالاهای پخته شده استفاده می شود.

اگرچه ساخارین در درجه اول به دلیل کاربرد آن در صنایع غذایی شناخته شده است ، اما به نظر می رسد که این محصول را به سمت سایر محصولات متداول مانند خمیر دندان و آرایش می برد.

در بیشتر محصولات به عنوان سدیم ساکارین ، نمکی به وجود می آید زیرا می تواند در دماهای بالا مقاومت کند و در حالی که سایر اسیدها با آن مخلوط شوند ، مقاومت کرده و پایدار باشد.

علاوه بر این ، این ماده باعث می شود ماده ای ایده آل باشد که هم طعم شیرین و هم در کمک به ثبات در شکل گیری بسیاری از محصولات ایجاد می کند.

همانطور که قبلاً گفتیم ، این ماده در لوازم آرایشی استفاده می شود زیرا بیشتر مورد استفاده مصرف کنندگان است.

به ویژه در رژ لب ، طعم شیرینی که بیشتر محصولات دارند به دلیل این واقعیت است که در هنگام تماس با پوست باعث آسیب واقعی می شود. علاوه بر این ، از این ماده در خمیر دندان برای مصارف تجاری نیز استفاده می شود و علیرغم اینکه اکثر قندها برای مراقبت از دهان بدن بد هستند ، ساخارین در پوسیدگی دندان نقش ندارد.

اینها فقط دو نمونه از نمونه هایی است که ساخارین در صنایع آرایشی و بهداشتی و دهان مورد استفاده قرار می گیرد ، اما محصولات بسیار بیشتری وجود دارد که استفاده از ساخارین هم به رضایت مشتری و هم در تولید محصول کمک می کند.