توضیحات
این ماده منو سدیم گلوتامات پودر بلوری سفید رنگ است و شبیه به نمک یا شکر می باشد و مزه ای ندارد. و باعث به وجود آمدن طعم مطبوع در غذاهای صنعتی و ایجاد طمع گوشت در غذا استفاده می شود.
به تنهای منو سدیم گلوتامات طمع خوبی را به وجود نمی آورد و با ترکیبات دیگر باعث ایجاد طعم در غذا می شود. مونوسدیم گلوتامات که به mcg هم شناخته شده می باشد.
شرکت اکسیر فرایند پارسینا عرضه کننده انواع مواد اولیه صنایع غذایی،آرایشی و بهداشتی و صنعتی با بهترین قیمت و کیفیت در خدمت مشتریان عزیز می باشد.
کاربرد این ماده در صنایع غذایی عبارتند از:
ایجاد طعم خوب به انواع سوپ و چاشنی های آن
بالا بردن طعم گوشت در فراورده های گوشتی
طعم مشابه گوشت در تهیه انواع کباب ها
ایجاد طعم در سبزیجات کنسرو شده
ایجاد طعم محصولات غذایی چینی
چیپس ها، کنسروهای آماده
این ماده در کشورهای آسیایی بسیار طرفدار دارد و در کشور های غربی در تمام محصولات فراوری شده مورد استفاده قرار می گیرد.
تاثیرات این ماده در مواد غدایی :
این ماده یکی از بیست اسید آمینه طبیعی غیرضروری برای بدن انسان می باشد که تقریبا در تمام مواد غذایی که میزان پروتئین بالایی دارند، یافت می شود .
مانند محصولات گوشتی ولبنی، انواع ماهی ها ودر بسیاری از سبزیجات ، سیب زمینی گوجه و قارچ ها وجود دارد.
اما استفاده ازاین ماده منوسدیم گلوتامات هم چنان مورد بحث قرار دارد در سازمان غدا و دارو مبنی بر سالم بودن این ماده نظریات مختلفی ارائه می شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.