توضیحات
دی استات سدیم ترکیبی با فرمول شیمیایی NaH(C2H3O2)2 ، جامد و بی رنگ می باشد. و در محصولات مواد غذایی به عنوان ماده افزودنی برای طعم دادن سرکه و نمکی به غذا استفاده می شود.
شرکت اکسیر فرایند پارسینا عرضه کننده کلیه مواد اولیه صنایع غذایی،مواد اولیه صنعتی و مواد اولیه آرایشی بهداشتی میباشد لطفا جهت مشاهده و خرید کلیک نمایید.
خاصیت ضد میکروبی در ادویه جات را دارا می باشد.موارد کاربرد و استفاده این ماده در صنایع غذایی شامل :
- در دسته سبزیجات کنسرو شده ، مواد دریایی ، پنیر ها ، سس ها ، سالادها ، مایونز ، چیبس ها و سوپ ها به عنوان مواد نگهدارنده استفاده می شود.
- در محصولات و فرآورده های گوشتی و نانوایی و اسنک ها به عنوان طعم دهنده مورد استفاده قرار می گیرد.
- در چیبس ها و پفک و خشکبار حالت ترد کنندگی ایجاد می کند و خاصیت ضد کپک و ضد قارچی دارند و در رشد باکتری ها جلو گیری می کند.
- دارای خاصیت جلوگیری از رشد کپک ها بعضی میکروب ها و ضد مخمری می باشد.
دی استات سدیم از ترشی اضافه محصول جلوگیری می کند و در جهت کنترل اسیدیته افزوده می شود.
در محصولات گوشتی و ماکیان هدف افزایش پایداری امولسیون چربی ها و خاصیت نگهدارنده زیادی را در ماندکاری آن ایفا می کند. وبرای نگهدارندگی مرکبات در انبار ها نقش مهی را انجام می دهد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.