مالتو دکسترین

توضیحات

مالتودکسترین (EU) تقریباً در هر رده غذایی وجود دارد ، از فرمول شیرخوارگان (EU) گرفته تا کرم های قهوه (EU).مالتو دکسترین با استفاده از دوغاب نشاسته ذرت (EU) به عنوان ماده اولیه ایجاد می شود ، اما می تواند از سیب زمینی ، جو دوسر ، تاپیوکا ، گندم و برنج نیز ایجاد شود.

شرکت اکسیر فرایند پارسینا عرضه کننده مواد اولیه صنایع غذایی،آرایشی و بهداشتی مواد اولیه صنعتی با بهترین قیمت و کیفیت موجود در بازار در خدمت مشتریان محترم می باشد.

مالتودکسترین در طیف گسترده ای از محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیرد ، از جمله غذاهای کودک ، محصولات نانوایی ، نوشیدنی ها ، غلات صبحانه ، محصولات کنسرو میوه ای ، چاشنی ها ، شکلات و شیرینی ها ، لبنیات ، دسرها ، نوشیدنی های رژیمی و غذایی ، غذاهای یخ زده ، فرمول های شیرخوار ، مربا ، ژله ها ، مارگارین ، فرآورده های گوشتی ، انواع مخلوط های خشک ، کره بادام زمینی ،غذاهای خانگی ، مواد غذایی ، سس ، غذاهای میان وعده ، سوپ و شربت.

کاربردهای مالتودکسترین  تقریبا به شرح زیر تقسیم می شوند:

مالتو دکسترین به عنوان حامل های طعم دهنده های اسپری شده و اکسترود شده

– به عنوان مواد حجیم کننده مواد طعم دهنده و شیرین کننده های با شدت بالا

–  به عنوان مواد نگهدارنده چربی و جایگزین کننده ها

–  در نوشیدنی های غذایی

–  در شیرینی ها و روکش ها  خواصی که آنها را در این کاربردها مفید می سازد رطوبت پایین (جلوگیری از کپک) در عین حال که به راحتی قابل پخش و به راحتی محلول است .

به طور کلی طعم تند ، کپسوله کردن روغنهای اساسی و سایر طعم دهنده ها (توانایی عمل به عنوان حامل) ، توانایی پوشش عمل الزام آور (چسبندگی) ، تأمین روغن کاری ، کنترل گسترش محصولات اکسترود شده ، تهیه فله و ایجاد بافت.

مالتو دکسترین از تبلور قند جلوگیری می کنند و جویدنی را در شیرینی های نرم بهبود می بخشند ، ماندگاری را افزایش داده و سطح رطوبت را در شیرینی های سخت حفظ می کنند و روند تسکین را سرعت می بخشند.