فروکتوز

توضیحات

فروکتوز با فرمول شیمیایی: C6H12O6 ماده ای جامد بلوری سفید است.

فروکتوز یک قند طبیعی اساسی است که در میوه ها ، عسل ها و سبزیجات یافت می شود.

این ماده رطوبت را به سرعت جذب می کند.

با توجه به سایر قندها آن را به آرامی در محیط رها می کند. فروکتوز یک مونوساکارید است که ساده ترین شکل کربوهیدرات است.

این کربوهیدرات در مقایسه با سایر قندها بسیار محلول هستند.

فروکتوزاز اواسط دهه 1850 ، به شکل خالص آن به عنوان شیرین کننده استفاده می شود.

یک فرم ناب از این ماده ، فروکتوز کریستالی است ، که کمی شیرین تر از شربت ذرت با فروکتوز بالا و به طور قابل توجهی شیرین تر از شکر است.

این امر باعث می شود که فروکتوز کریستالی انتخاب مناسبی برای استفاده به عنوان جایگزینی در صنعت نانوایی و کالاهای مصرفی کم کالری و بهداشتی باشد.

شرکت اکسیر فرایند پارسینا عرضه کننده مواد اولیه صنایع غذایی،آرایشی و بهداشتی و مواد اولیه صنعتی با بهترین قیمت و کیفیت موجود در بازار در خدمت مشتریان عزیز می باشد.

کاربرد فروکتوز:

رایج ترین کاربرد فروکتوز ، صنایع غذایی و آشامیدنی هستند.

همانطور که از این نام پیداست ، فروکتوز کریستالی دارای طعمی شیرین است و برای بهبود و یا حفظ طعم به غذاها اضافه می شود.

– همچنین آب را در نان ها و محصولات نانوایی برای طولانی تر ماندن حفظ می کند.

– به عنوان تقویت طعم در صنایع غذایی استفاده می شود.

– در آب معطر ، نوشیدنی های انرژی زا ، محصولات کم کالری و غیره استفاده می شود.

– در ساخت کوکی های نرم و مرطوب ،

-در تخمیر فرآورده های نانوایی از قبیل خمیر ترش

– این شیرین کننده به بستنی برای بهبود بافت و همچنین تقویت طعم اضافه می شود.

• فروکتوز کریستالی دارای طعم خنک کننده است و اغلب برای تأمین کالری مورد نیاز ورزشکاران ، به نوشیدنی های ورزشی اضافه می شود.

این ماده به عنوان شیرین کننده و یک مکمل غذایی در خوراک دام ، داروها و محصولات مراقبت شخصی به دلیل خلوص و توانایی آن در حفظ سطح بالای آب بدون آسیب رساندن است.

نکته: از نظر تجاری این قند از ذرت ، نیشکر و چغندرقند بدست آمده است. اما اگر بیش از حد مصرف شود ، می تواند باعث چاقی ، مقاومت به انسولین شود فقط به نام چند مورد.