اسید لاکتیک

توضیحات

اسید لاکتیک یا لاکتات با فرمول شیمیایی C3H6O3 در 2 نوع جامد و مایع میباشد.

در حالت جامع این ماده سفید رنگ است و در حالت مایع بی رنگ میباشد.

این ترکیب برای اولین بار در سال 1780 از شیر ترشیده بدست آمد و توسط یک شیمیدان سوئدی استخراج و کشف گردید و در سال 1895 تولید تجاری آن شروع شد.

این ماده نقش بسیار مهمی در بیوشیمی نیز دارد

این ماده به طور کلی میتوان گفت که توسط تمام بافت های بدن به طور طبیعی تولید میشود و برای بدن در زمان فعالیت بدنی ضروری است البته به مقدار خیلی کم.

شرکت اکسیر فرایند پارسینا عرضه کننده اسید لاکتیک مرغوب و سایر مواد اولیه غذایی در صنعت شیرینی و شکلات و سایر ،مواد اولیه آرایشی و بهداشتی و مواد اولیه صنعتی با بهترین قیمت و کیفیت.

این اسید در آب و الکل محلول میباشد و مقاومت بسیاری در مقابل دما دارد و همچنین غیر فرار است .

کاربردهای اسید لاکتیک:
– این ماده به عنوان طعم دهنده و حفظ و ماندگاری بیشتر در مواد غذایی به کار میرود در واقع تنظیم کننده ph میباشد.
– برای جلوگیری از خرابی و فساد زیتون
– استفاده در تولید لبنیات و به طور ویژه تولید پنیر
– استفاده در ترشیجات
– استفاده در نوشابه ها
– استفاده در صنعت دارویی و مکمل ها
– استفاده در صنعت دباغی چرم
– استفاده برای تولید لاک و جوهر
– استفاده در صنعت پارچه جهت رنگ نمودن پارچه

نقش و وظیفه ی لاکتاک در بدن:

– منبع تامین کننده اصلی انرژی برای سلول های مغزی
– یک منبع بسیار مهم برای رشد و نمو در مرحله ی ابتدایی بدن
– اتفاده از اسید لاکتاک در هنگام ورزش و تمرین های ورزشی موجب کاهش عفونت های شدید،شوک، حمله ی قلبی و آسیب های جدی کبد میگردد.

استفاده از این ماده در مقادیر بالا در بدن خطرناک است و میتواند منجر به لاکتوز اسیدوز گردد و حیات بدن را به خطر بیاندازد.